Nous sommes incroyablement fiers de présenter une nouvelle addition exceptionnelle sur nos étagères de vente au détail et à notre bar de méthode douce : un Éthiopie Yirgacheffe lavé. Provenant directement de fermes en haute altitude dans la région de Sidamo, ce grain est mondialement réputé pour son corps remarquablement vif, semblable à du thé, et ses arômes floraux enivrants. Nous avons choisi un profil de torréfaction très clair pour garantir qu'aucune de ses caractéristiques délicates et inhérentes ne soit perdue dans le tambour de torréfaction.

« Déguster un Yirgacheffe fraîchement infusé, c'est comme se promener dans un jardin de jasmins en fleurs juste après une chaude pluie de printemps. »

Dès la première gorgée, recherchez l'acidité croquante de la bergamote et du citron doux, qui s'adoucit gracieusement pour laisser place à une finale de thé noir onctueuse. En raison de sa nature complexe et légère, nous vous recommandons vivement de déguster ce café noir, de préférence infusé via un V60 ou un Chemex, afin d'apprécier pleinement la nuance de son profil aromatique sans l'interférence du lait ou du sucre.